Quoi de mieux qu’un petit bouillon pour se réchauffer ? Pour tout vous dire, à la base, j’étais parti sur l’idée de faire un velouté de mâche, et de fil en aiguille, en voyant les légumes qui me restaient dans mon frigo, j’ai improvisé…
Le bouillon de légumes, est une des bases en cuisine. Je ne vais pas vous faire un comparatif de ce qu’on trouve dans les bouillons de légumes vendus dans le commerce, mais bien souvent, on y retrouve de l’huile de palme, de l’extrait de…
Cuisiner des produits bruts c’est facile. Mythe ou réalité ? Mais qu’est-ce donc qu’un produit brut ? Il s’agit tout simplement un produit venant des arbres ou de la terre, et qui est par conséquent tout ce qu’il y a de plus naturel. De…
Comment mettre un peu de gaieté dans sa soupe ? On le sait, on est en pleine période des soupes à gogo. J’adore ça, les possibilités sont multiples, et pourtant, j’avais envie de changer un peu du traditionnel « je mets juste des épices ». La…
Comment cuisiner de manière originale un potimarron ? J’adore le potimarron, bien que ça soit super chiant à couper. J’ai toujours peur d’y laisser 2 – 3 doigts au passage, mais c’est tellement bon que je prends le risque ! La version farcie, c’est…
Comme vous le devinez sûrement, l’huile de sésame va apporter une saveur asiatique ou orientale aux plats. Elle se marie très bien avec des légumes sautés bien sûr, mais aussi avec du riz ou bien encore des haricots verts. J’aime beaucoup l’utiliser en…
