Browsing Tag

légumes

Déjeuner/Dîner

BOUILLON DE MÂCHE AU GINGEMBRE ET CITRON VERT

Quoi de mieux qu’un petit bouillon pour se réchauffer ?  Pour tout vous dire, à la base, j’étais parti sur l’idée de faire un velouté de mâche, et de fil en aiguille, en voyant les légumes qui me restaient dans mon frigo, j’ai improvisé…

23 janvier 2019
Zéro déchet

CUISINER DES PRODUITS BRUTS

Cuisiner des produits bruts c’est facile. Mythe ou réalité ? Mais qu’est-ce donc qu’un produit brut ? Il s’agit tout simplement un produit venant des arbres ou de la terre, et qui est par conséquent tout ce qu’il y a de plus naturel. De…

28 novembre 2018
Déjeuner/Dîner

VELOUTÉ DE LÉGUMES AU BEURRE DE CACAHUÈTE

  Comment mettre un peu de gaieté dans sa soupe ? On le sait, on est en pleine période des soupes à gogo. J’adore ça, les possibilités sont multiples, et pourtant, j’avais envie de changer un peu du traditionnel « je mets juste des épices ». La…

11 novembre 2018
Déjeuner/Dîner

POTIMARRON FARCI

  Comment cuisiner de manière originale un potimarron ? J’adore le potimarron, bien que ça soit super chiant à couper. J’ai toujours peur d’y laisser 2 – 3 doigts au passage, mais c’est tellement bon que je prends le risque ! La version farcie, c’est…

6 novembre 2018
Les huiles végétales

L’HUILE DE SÉSAME

  Comme vous le devinez sûrement, l’huile de sésame va apporter une saveur asiatique ou orientale aux plats. Elle se marie très bien avec des légumes sautés bien sûr, mais aussi avec du riz ou bien encore des haricots verts. J’aime beaucoup l’utiliser en…

28 septembre 2018