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épices

Déjeuner/Dîner

PATATES DOUCES FARCIES

Et si on changeait des « patates-haricots » pour le repas de noël ? Si vous suivez mes recettes, vous avez bien compris que les épices et moi c’est le grand amour. Et donc une fois n’est pas coutume, ce plat aura son petit lot d’épices. Bien…

13 décembre 2018
Boissons

CHAI LATTE

Du thé, des épices, du bonheur ! Même si l’on n’apprécie pas forcément cette saison hivernale, il faut quand même dire que c’est une sacrée excuse pour se faire des boissons gourmandes ! Se préparer une boisson chaude, c’est un petit moment pour soi,…

27 novembre 2018
Boissons

CHOCOLAT CHAUD AUX ÉPICES

Chaud devant ! Ah le chocolat chaud, souvent signe de souvenirs d’enfance, de goûter au coin du feu, de moment lecture sous sa couverture, et d’après-midi pluvieux. Quoiqu’il en soit le chocolat chaud nous apporte du réconfort, surtout en cette saison où les journées…

26 novembre 2018
Déjeuner/Dîner

STEAKS AUX CHAMPIGNONS

  Les steaks, c’est un peu la base non ? Alors pourquoi s’en priver quand il est si facile de les faire soi-même !    Avec cette recette, j’aime leurs consistances. Moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant sur le dessus. Mais surtout, pour avoir cette…

22 novembre 2018
Desserts

PAIN D’ÉPICES – SANS GLUTEN

  Envie d’un gâteau réconfortant ? Alors ce pain d’épices est pour toi ! Dans la vie, il y a deux types de recettes ; celles que l’on fait 2, 3, 5 fois avant de trouver les bonnes proportions, et celle qui nous offre…

21 novembre 2018
Les épices

CUMIN

Le cumin se décline en poudre ou en graines, bon ok, on est d’accord que la version en poudre, c’est tout simplement les graines moulues. #captainobvious Il se marie à merveille avec les carottes, aussi bien en purée qu’en velouté. D’ailleurs, je vous parlerais de ma recette de velouté…

18 octobre 2018
Déjeuner/Dîner

TOFU BROUILLÉ AUX CHAMPIGNONS ET NOISETTES

  Souvent moqué, le tofu est pourtant l’aliment qui peut faire de petites merveilles. Je ne sais pas si vous avez déjà voyagé aux États-Unis, au Canada, ou même dans certains pays d’Europe, mais on ne plaisante pas avec le brunch ! Le tofu…

6 octobre 2018
Déjeuner/Dîner

DÈS DE POLENTA AUX ÉPICES

  Vous avez remarqué que l’on ne pense jamais à cuisiner de la polenta, alors que ce n’est pas si long ni si compliqué à préparer.  Il s’agit ni plus ni moins que de farine de maïs. Avec son goût neutre, elle a l’avantage de pouvoir être cuisinée…

2 octobre 2018
Les épices

CURCUMA

Très doux, le curcuma est une épice que l’on peut utiliser aussi bien dans des cakes salés, des gratins de légumes ou encore avec des pommes de terre. Il a une triple action, puisque l’on peut aussi bien l’utiliser comme condiment, pour colorer un plat,…

28 septembre 2018